En primer lugar, sus utensilios deben estar perfectamente limpios.

A continuación, utilice leche UHT o DEL agricultor que ha sido hervida previamente.

Disolver la levadura al yogur en dos cucharadas de leche fría, después vierta gradualmente el litro de leche.

* Si vas a una fabricación anterior, disolver una cucharada de yogur con 1 cucharada de leche y verter el resto de lechet.*

Asegúrese de que el tiempo de maduración es suficientemente largo. Este tiempo varía de 8 h a 10 h según el sorbete.

Le recordamos que la primera producción hecha con enzimas puede dar un yogur un poco líquido. Para remediar esto, extender el tiempo de maduración.